Trổ tài ẩm thực với các món nướng (Phần cuối)

Phần III: Nướng me (Cá nướng lá chuối + tôm nướng ớt + Râu bạch tuộc nướng)

Cá nướng lá chuối

Nguyên liệu:

Cá quả:100 g; dầu hào: 10g; bột nêm: 5g; rượu Aota: 10g; mì chính; mật ong.

Cách làm:

Cá quả sơ chế sạch, tẩm ướp cùng gia vị trên, cuốn vào lá chuối nướng.

Cảm quan:

Cá chín tới ăn cùng bún, rau thơm và nước chấm cá.

Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

Tôm: 3 con; muối ớt: 15g; tỏi.

Cách làm:

Tôm sơ chế sạch, muối rang để nguội trộn cùng mì chính, đường, ớt sừng, ớt bột nhật, tỏi chiên. Ướp tôm với hỗn hợp muối.

Cảm quan:

Tôm nướng chìn vừa, màu đẹp.

Râu bạch tuộc nướng

Nguyên liệu:

Râu bạch tuộc: 100g; đậu bắp: 1 quả; dứa: 1/4 quả; mật ong; bột nêm; mì chính; sốt nướng.

Cách làm:

Râu bạch tuộc sơ chế sạch, tẩm ướp cùng gia vị trên. Xiên que với đậu bắp và dứa đem nướng.

Cảm quan:

Râu bạch tuộc chín tới, thơm mùi đậu bắp, có vị của dứa chua chua thật ngon.

Phần IV: Nướng tổng hợp (Hàu sữa nướng hành mỡ + Dứa hải sản nướng)

Hàu sữa nướng hành mỡ

Nguyên liệu:

Hàu: 6 con; hành hoa; mỡ hành: 5g.

Cách làm:

Hàu sơ chế sạch, nướng trên than hoa. Hành hoa thái nhỏ làm sốt mỡ hành.

Cảm quan:

Hàu nướng chín tới thơm sốt mỡ hành.

Dứa hải sản nướng

Nguyên liệu:

Tôm: 1 con; mực: 25g; cá: 20g; sốt nướng: 10g; mì chính: 5g; hành tây: 10g; bột hải sản: 5g; ớt xanh đỏ Đà Lạt: 25g.

Cách làm:

Tôm bóc vỏ, mực khứa vẩy rồng, cá thái vuông quân cờ, tẩm ướp cùng gia vị trên, xiên cùng ớt xanh đổ và hành tây đem nướng.

Cảm quan:

Thực phẩm chín đều, thơm vị hành tây và ớt.

Theo TreBBQ - CNMS