Cách làm bánh ngói hạnh nhân ngay tại nhà!

Bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, bùi bùi, thơm phức sẽ đốn ngã tim của bất cứ ai thử qua nó.

Miếng bánh ngói mỏng mỏng, nhẹ tênh cộng thêm với những hạt hạnh nhân đều đều trên mặt bánh nhìn thật ngon mắt.

Hãy cùng thử ngay công thức làm bánh ngói hạnh nhân với N.Orange nhé! “Lăn vào bếp” và làm bánh thôi nào!

Cách làm bánh ngói hạnh nhân ăn kiêng cực healthy

Nguyên liệu của bánh ngói hạnh nhân:

• Bơ lạt đun chảy 100ml
• 3 lòng trắng trứng gà
• 1 thìa cà phê vani
• 1 chén ăn cơm bột hạnh nhân
• 1 chén đầy hạnh nhân lát (khoảng 2.5 lạng)
• 60g đường ăn kiêng
• Giấy nến

Cách làm bánh ngói hạnh nhân:

• Cho lòng trắng trứng vào cái âu, cho hết đường vào khuấy đến khi tan hết đường
• Không cần phải bông trứng cho thìa vani, bơ, chén bột hạnh nhân vào đảo đều.
• Tiếp đến đổ hạnh nhân lát vào trộn nhẹ tay để không bị bể hạnh nhân.
• Các bạn có thể sử dụng máy đánh trứng nhưng nhớ không đánh lòng trắng trứng bông lên nhé!
• Bật nồi chiên không dầu sẵn 180 độ trước 10 phút để nhiệt lò ổn định.

• Lót giấy nến vào khay, dàn mỏng thật mỏng hỗn hợp hạnh nhân. Bánh chỉ nên mỏng 1mm, như vậy sẽ chín nhanh hơn và giòn đều hơn.
• Sau đó để trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút thì mở cửa
• Kiểm bánh xem mặt trên đã se lại, sờ hơi cứng tay chưa.
• Nếu bánh cứng thì lấy khuôn ra để cắt.
• Sau khi lấy khuôn ra thì nên vặn nồi chiên không dầu lại 120 độ để tí sấy bánh.
• Trong lúc bánh đang ấm ấm thì lấy dao cắt bánh theo kích thước mà mọi người muốn.

• Lót 1 tờ giấy nến mới vào và sắp bánh vào để đi sấy.
• Trong lúc sấy thì lâu lâu phải mở lò để lật mặt bánh kể sợ bánh không chín đều (sấy trong khoảng 30 phút cho 2 mặt nhé).
• Sau khi bánh đạt rồi thì bê bánh ra khỏi lò đợi nguội cất vào lọ thủy tinh hoặc các loại túi đựng bánh cookies và kẹo kín và dùng dần.

Lưu ý khi làm bánh ngói hạnh nhân

• Nên cắt bánh lúc còn ấm, vì chờ nguội thì bánh khó cắt và dễ bị bể, nát và mất thẩm mỹ.
• Bánh ngói hạnh nhân keto dù ăn rất ngon nhưng không đc cứng giòn như bánh hạnh nhân thường đâu. Nên đừng thấy nó chưa giòn mà cứ thế nướng cho lâu, sẽ bị cháy đó.
• Đôi khi, bánh bị dính không thể gỡ ra khỏi giấy nến. Để khắc phục các bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên giấy nến trước khi nướng hoặc cho vào lại nồi chiên không dầu 1-2 phút cho bánh mềm bớt là có thể lấy ra được.

Bánh ngói hạnh nhân lúc mới nướng xong rất mềm, nguội sẽ cứng lại nên sẽ có nhiều cách tạo hình trong lúc bánh còn ấm. Đơn giản nhất các bạn chuẩn bị các vật có đường cong như cây cán bột, khuôn nướng bánh mì truyền thống,…. Bánh khi cứng lại sẽ có hình hơi cong giống mái ngói. Ngoài ra các bạn có thể sử dụng đũa làm điểm tựa để cuộn bánh lại. 

• Bánh ngói hạnh nhân keto thưởng thức càng sớm thì sẽ cảm nhận rõ vị giòn rụm và không bị ỉu. Tuy nhiên các bạn có thể trộn bột bánh trước, để tủ đá 2-3 tuần vẫn có thể rã đông và nướng bánh như thường nhé!

Để làm được một bánh ngói hạnh nhân, các bạn có thể ghé cửa hàng N.Orange của chúng tôi với đầy đủ set nguyên liệu làm bánh đầy đủ cho các bạn có thể tham khảo và lựa chọn.

Một chút sự khéo léo và sự tiện dụng của nồi chiên không dầu là các bạn có thể làm ra món bánh ngói hạnh nhân thơm ngon mà không sợ tăng cân.