Hầm yến sào với sữa tươi

1. Nguyên liêu:

• 50g sữa tươi: Bạn có thể chọn loại sữa tươi có đường hoặc không đường phù hợp khẩu vị của người ăn.
• 3 quả trứng gà: Bạn nên chọn loại trứng gà ở quê, ăn nhiều thóc gạo ít cám sẽ cho hiệu quả tốt hơn.
• 2 tai tổ yến sào nhỏ khoảng 20g đã làm sạch: Nếu bạn mua yến chưa làm sạch lông thì có thể tham khảo thêm cách làm sạch tổ yến sào hiệu quả.
• Các gia vị khác tùy theo sở thích như đường phèn…

2. Cách làm:

Bước 1: Đập trứng vào tô, khuấy cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào với nhau. Sau đó cho thêm sữa vào và tiếp tục khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua vải sạch để loại bỏ hết cặn và chất bẩn.

Bước 2: Với tổ yến chưa qua sơ chế, bạn sẽ cần làm sạch lông tổ yến. Còn nếu chọn mua sản phẩm sạch đã qua sơ chế, bạn chỉ cần ngâm vào nước khoảng 30 – 60 phút cho đến khi sản phẩm nở ra hết. Sau đó cho tổ yến vào hỗn hợp, trước khi cho vào có thể thái mỏng nếu muốn. Thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào thố chưng cách thủy, đặt thố vào nồi rồi đổ nước ngập 1/4 thố. Chưng trong 10 phút thì tắt bếp và nhấc thố ra khỏi nồi.

Lưu ý:

Sữa tươi có chứa hàm lượng lipid (chất béo) lớn. Khi ngâm yến với sữa tươi chất béo đã bao kín bề mặt sợi yến, làm nước từ ngoài không đi được vào bên trong sợi yến. Dẫn đến yến không nở mềm được. Vì vậy bạn nên nhớ những lưu ý sau:

• Ngâm cho yến nở mềm bằng nước lọc.
• Vớt yến đã ngâm mềm rồi cho sữa tươi vào chưng.

Trên đây là cách chế biến món yến sào hầm sữa tươi mà chúng tôi muốn chia sẻ. Hi vọng qua bài viết này, các bạn đã có thêm một món ăn để vừa làm phong phú cho thực đơn, vừa bồi bổ, cải thiện và tăng cường sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó các bạn cũng chỉ nên liên hệ với những cửa hàng bán yến sào uy tín để được cung cấp sản phẩm thật, nguyên chất, tránh bị lừa mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng có thể gây hại lâu dài đến sức khỏe nhé !