Những món ăn chế biến từ gà thì có rất nhiều món khác nhau, bạn đã từng nấu món cánh gà chiên nước mắm chưa? Món cánh gà chiên nước mắm bạn sẽ cảm nhận được vị săn và chắc của thịt hòa quyền với mùi thơm của nước mắm rất đặc sắc và hấp dẫn. Bạn đã biết cách chế biến món ăn đơn giản này trở lên hoàn hảo hơn chưa?
Nguyên liệu để chế biến món cánh gà chiên nước mắm
- Bạn chuẩn bị 6 cái cánh gà, bạn nên chọn loại không nên lớn quá chỉ nên vừa tầm như thế chế biến sẽ ngon hơn rất nhiều.
-Rau xà lách và cà chùa dùng để ăn kèm.
- Gia vị gồm có: muối, hành khô,tỏi, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, bột ớt, dầu ăn và gừng tươi.
Cách chế biến món cánh gà chiên nước mắm:
Bước 1: Hành khô bạn rửa sạch rồi băm nhỏ, rau xà lách và cà chua rửa thật sạch rôi sau đó cắt cà chua thành những miếng nhỏ hoặc khoanh tròn. Cánh gà thì bạn làm sạch, bạn nên khử mùi hôi của gà bằng cách pha với hỗn hợp muối và gừng để rửa gà sẽ giúp gà thơm ngon và săn chắc hơn.
Bước 2: Bạn muốn gia vị được ngấm vào cánh gà thì bạn nên dùng dao cứa nhẹ vài đường vào trong cánh gà. Sau đó bạn ướp cánh gà cùng với gia vị là 1 thìa hành tỏi đã được băm nhuyễn và hạt nêm, bột ngọt ½ thìa, ½ thìa hạt tiêu và ớt bột, ¼ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn. Bạn cần ướp cánh gà trong khoảng thời gian từ 3-4 tiếng, còn nếu muốn thịt được ngấm và ngon hơn nữa thì bạn nên ướp rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 3: Bạn cần pha nước mắm để chiên gà theo tỷ lệ như sau: 1,5 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa đường và tỏi, 1 thìa nước sôi rồi trộn thật đều với nhau.
Bước 4: Phần da gà thường tiết ra những dung dịch gây dính nên muốn cho cánh gà khi chiên không bị kết dính với nhau thì bạn làm theo sau: bắc chảo lên bếp cùng với một ít muối để rang, khi muối đẫ khổ và có màu vàng nhẹ thì bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào.
Bước 5: Khi dầu đã nóng bạn cho cánh gà vào chiên cho thật vàng đều các mặt, bạn nên để lửa nhỏ như thế cánh gà sẽ không bị cháy mà vẫn chín đều. Sau đó, khi gà đã chín bạn vớt cánh gà để ra một cái rổ nhỏ rồi đổ bớt dầu trong chảo chiên ra tiếp tục phi hành, tỏi, và một ít bột ớt đã được băm nhỏ. Tiếp thep bạn cho cánh gà lấp đầy chảo dầu rồi cho thêm nước mắm đã được pha sẵn vào, bật với lửa nhỏ đến khi cánh gà đã chuyển sang màu vàng đậm là được. Cuối cùng bạn chỉ tắt bếp và rắc tiêu lên món ăn đó để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn cho món ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cánh gà chiên với nước mắm, bây giờ là cả gia đình bạn sẽ được thưởng thức món ăn hấp dẫn và thơm ngon rồi đấy nhé! Chắc hẳn món ăn này gia đình bạn sẽ cảm thấy rất ngon và đậm đà không khác gì món ăn ở nhà hàng đâu !
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ngon mỗi ngày cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình các bạn nhé!
nguyenhue(tonghop)
