Zoom ngon
>
Công thức nấu ăn
Những món nhậu ngon cho các quý ông
11.03.2015, 12:56 PMBạn thích bài viết này?
Bạn muốn quảng cáo bài viết này lên Top kết quả tìm kiếm Google? Xem chi tiết dịch vụ seo từ khóa (Aliofiot Ads)
Tự làm những món nhậu cho các ông chồng nhâm nhi vừa ấm cúng mà lại đảm bảo vệ sinh, không tốn kém nữa. Hãy cùng hội ẩm thực nấu những món nhậu ngon cho ông xã nhé
1.Mực chiên muối ớt:
![]()
Nguyên liệu:
- 1/2kg tai lợn
1.Mực chiên muối ớt:
Nguyên liệu:
- 500g mực ống
- 500g mực ống
- 3-4 quả ớt
- 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
- 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
- thìa cà phê muối tinh
- 80g bột ngô
- 50g bột mỳ
- 2 nhánh hành lá
- Dầu ăn
- 80g bột ngô
- 50g bột mỳ
- 2 nhánh hành lá
- Dầu ăn
Cách làm:
-Mực chúng ta làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm và sau đó để ráo nước
-Muối rang khô và được giã cùng hạt tiêu
-Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô (chúng ta gọi là hỗn hợp A)
-Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng
-Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.
-Cho dầu vào (chảo chúng ta để lửa vừa - to) khi dầu đã nóng và chúng ta cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai, mất vị ngọt.
-Cuối cùng cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa.
-Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ giữ được vị ngọt của mực. Bạn cũng có thể chiên thêm ít bánh mì ăn kèm cũng rất thú vị.
2. Đinh lăng cuộn tai lơn:
- 1/2 củ tỏi
- 2 thìa súp thính
- 50gr lá đinh lăng
- 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ
- 1 ít hành lá
- 2 thìa súp thính
- 50gr lá đinh lăng
- 1/2 quả ớt Đà Lạt đỏ
- 1 ít hành lá
- 150gr rau thơm
- Nước mắm chua ngọt
- 2 thìa cà phê bột nêm
- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Sau khi đã xào xong chúng ta cho ra đĩa và rắc chút hạt tiêu để có them mùi vị.
- Nước mắm chua ngọt
- 2 thìa cà phê bột nêm
Cách làm:
-Bóc sạch vỏ tỏi, thái lát mỏng. Rửa sạch ớt bỏ hạt, thái sợi vừa ăn. Rửa sạch rau thơm, lá đinh lăng, để ráo nước.
-một chút nước sôi, cho hành lá vào chần sơ, để nguội. Làm sạch tai lợn, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để thật ráo.
-Sau khi thịt nguộithì thái sợi vừa ăn. Sau đó, trộn tai lợn với thính, bột nêm, tỏi, ớt.
-Cuốn rau thơm, lá đinh lăng, hợp tai lợn, dùng hành lá buộc chặt lại
-Pha một bát mắm chua ngọt để chấm cùng nem tai cuộn.
3. Lòng non xào dưa chua:
Nguyên liệu:
- Lòng non
- Hành hoa, cà chua, gừng
- Dưa chua vừa
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
Cách làm:
- Lòng non chúng ta rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Cho lòng non vào nước sôi chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn., cắt khúc vừa ăn.
- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
- Dưa chua vừa
- Nước mắm, gia vị, hạt tiêu
Cách làm:
- Lòng non chúng ta rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Cho lòng non vào nước sôi chần nhanh trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn., cắt khúc vừa ăn.
- Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.
- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Sau khi đã xào xong chúng ta cho ra đĩa và rắc chút hạt tiêu để có them mùi vị.
4. Thịt bò cay tẩm vừng:
Nguyên liêu:
- 400g thịt bò
- 30g hạt thì là (bạn có thể tìm mua trong các cửa hàng thuốc nam)
- 30g hạt vừng trắng rang chín
- 1 nắm ớt khô (lượng cay tùy ý)
- Bột gừng, bột tỏi (nếu không có bạn có thể thay thế bằng gừng và tỏi tươi băm nhuyễn)
- Rượu nấu, xì dầu, dầu ô liu và muối
Cách làm:
Cách làm:
- Làm nóng chảo dầu, cho hạt thì là vào xào thơm. Ớt khô bỏ cuống
- Trút hạt thì là vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với ớt khô
- Thịt bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ và gân, cắt miếng nhỏ và mỏng. Ướp thịt bò với 15ml nước tương, chút xíu muối, 10ml rượu nấu, bột tỏi và bột gừng (hoặc tỏi, gừng băm nhuyễn), trộn đều cho thịt bò thấm vị rồi bao kín bằng màng bọc thực phẩm, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hoặc 8 – 10 tiếng
-Thịt bò đủ thời gian tẩm ướp, đem trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Làm nóng dầu ô liu trong chảo, trút thịt bò vào chiên trên lửa lớn
- Khi thịt bò săn lại là lúc bạn cho bột ớt + bột thì là vào. Đảo đều trong giây lát, trút vừng rang vàng, đảo lại lần nữa. Cho thịt bò ra bát hoặc đĩa sâu lòng, Rất ngon khi sử dụng nóng.
5. Nộm sứa
Nguyên liệu:
- Sứa: cho vào nước ngâm khoảng 30 phút, sứa nở bóc bỏ hết màng, cuốn tròn lại xắt dầy 5 ly.
- Gừng: giã nhuyễn cho rượu vào lọc lấy nước.
- Thịt: luộc chín xắt nhỏ.
- Su su, cà rốt: xắt dợn sóng trộn muối, vắt nước, ngâm giấm - đường.
- Đậu phộng: rang vàng giã sơ.
- Chanh: 1 trái gọt vỏ tách múi cho vào mắm quậy đều + đường + ớt + tỏi phi.
- Dưa leo: xắt miếng mỏng ngâm giấm đường vắt ráo.
- Tôm: hấp chín lột vỏ chừa đuôi.
- Gừng: giã nhuyễn cho rượu vào lọc lấy nước.
- Thịt: luộc chín xắt nhỏ.
- Su su, cà rốt: xắt dợn sóng trộn muối, vắt nước, ngâm giấm - đường.
- Đậu phộng: rang vàng giã sơ.
- Chanh: 1 trái gọt vỏ tách múi cho vào mắm quậy đều + đường + ớt + tỏi phi.
- Dưa leo: xắt miếng mỏng ngâm giấm đường vắt ráo.
- Tôm: hấp chín lột vỏ chừa đuôi.
Cách làm:
-Ngâm sứa vào tô nước thật sôi cho đến khi nào sứa quăn lại. Đổ nước vắt ráo cho gừng với rượu vào trộn đều ngâm độ 4-5 phút, vắt ráo lau khô. (Sứa nếu không ăn sống có thể phi tỏi cho sứa cho xào sơ).
- Cho su su + cà rốt + dưa leo trộn đều, vắt bỏ nước. Cho sứa + tôm + thịt + nước chanh + chút mắm tôm + mè + hành + tỏi phi + đậu phộng trộn đều.
- Cho su su + cà rốt + dưa leo trộn đều, vắt bỏ nước. Cho sứa + tôm + thịt + nước chanh + chút mắm tôm + mè + hành + tỏi phi + đậu phộng trộn đều.
-Gỏi bày ra dĩa. Có thể dùng kèm với bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm cũng rất tuyệt.
Chúc các bạn có thể chế biến thành công món ăn!
Duy Tung(ongon.info)
Chủ đề trước
Tạo chủ đề mới
duytungrp
8 bài | 727 lượt xem
Chủ đề được xem nhiều nhất
-
Công thức làm nước tro đơn giản nhất
183,541 lượt xem -
Trổ tài pha cafe trứng
99,277 lượt xem -
Cách làm mắm ruốc chưng thịt
80,999 lượt xem -
Cách làm món bò sốt tiêu đen
70,107 lượt xem -
Sai lầm nhiều người mắc khi luộc hay nướng gà
66,349 lượt xem -
Cách muối sung giòn ngon đơn giản
55,779 lượt xem
Like Hoiamthuc.vn để được xem nhiều hơn