Thịt xá xíu món ăn hấp dẫn của người Trung Hoa

   Xá xíu là món ăn nổi tiếng của người Trung hoa chính là thịt lợn tẩm ướp rồi đem nướng. Những miếng thịt với phần mặt ngoài mỡ màng, sanh sánh nước ướp, phần thịt mềm ngọt mà còn ở mùi thơm khó cưỡng của ngũ vị hương.

Nguyên liệu để làm món thịt xá xíu:

-600g thịt lợn mông

-Mật ong

-Cơm ăn kèm

-Vừng đen rang để trang trí

-Sốt xá xíu:

-30ml dầu hào;

-30ml xì dầu;

--30ml sốt hosin;

- 15g đường

- 1/2 củ hành tây

- 5 tép tỏi;

- 1 ít men gạo đỏ

- 20g tinh bột ngô

Cách làm thịt xá xíu:

– CHo hành tỏi vào xào cho thơm rồi cho thêm dầu hào, đường, nước sốt hosin và xì dầu. Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút.

– Cho bột mem gạo đỏ vào đảo đều rồi tiếp tục cho tinh bột ngô ( 20g) vào

Vậy là chúng ta đã xong bước đầu tiên là làm nước sốt xá xíu.

– Thịt thái miếng to rồi ướp với nước xốt xá xíu. Trộn cho xá xíu ngấm đều vào thịt. Ướp như vậy 4 tiếng trong tủ lạnh. Trong thời gian đó đem lật thịt 1-2 lần. ( Để ngăn lạnh nhé không phải ngăn đá đâu)

– Bỏ thị ra và quét nước sốt lên miếng thịt rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 220 độ, thời gian là 15-20 phút. Sau đó lại tiếp tục lấy thịt ra và quét nước sốt lên thịt rồi lại cho vào nướng thêm 15 phút nữa.

– Thịt đã nướng chín, bây giờ thì lấy thịt ra và bôi thêm 1 chút mật ong là hoàn thành món thịt xá xíu rồi đó.

Món này hấp dẫn quá!

– Cơm trắng thêm vài cọng rau cải luộc ăn với thịt xá xíu thì ngon tuyệt đó nha.

Chúc các bạn thành công!

Duy Tung(monngonmoingay)