Bí kíp nấu cơm rang

Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn một vài mẹo giúp cho việc nấu món này ngon hơn

-Cơm dùng để rang cần phải khô

cách tốt nhất là bạn cho cơm vào tủ lạnh trước khi rang, làm vật sẽ làm cho cơm nhanh khô và tơi hơn khi để ngoài
Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Món cơm rang của bạn sẽ bị vón cục và trở nên không đẹp mắt.

-Rang cơm trên lửa to

Một việc làm quan trọng không kém việc để cơm nguội đó là hãy bật lửa to để rang cơm. Bạn nên đợi cho dầu ăn trong chảo nóng già lên rồi mới cho cơm rang vào.

Việc làm này sẽ làm cho hạt cơm được chín đều, từ trong ra ngoài.

-Rang/chiên từng nguyên liệu riêng biệt
Nguyên liệu của món cơm rang rất đa dạng và phong phú nhưng chủ yếu là thịt cá, thịt hộp hay rau củ...
Tốt nhất bạn nên rang thịt/cá trước trong chảo cho tới khi chín tới thì đổ ra bát riêng rồi mới cho cơm lên rang. Cơm rang gần được thì lúc đó bạn hãy chộn mọi thứ vào với nhau.

-Không nên đảo quá nhiều
Thông thường, những người rang cơm hay đảo quá nhiều do thói quen mà không biết đây là một lỗi rất phổ biến trong việc chế biến món ăn này. Nếu món cơm rang được làm với bếp công nghiệp ở các quán ăn lửa rất to thì đầu bếp phải liên tục đảo . Nhưng nếu bạn sử dụng bếp ga gia đình thì việc làm trên khiến các hạt gạo chưa kịp nóng và chúng sẽ bị gãy, vỡ khiến các hạt cơm rất dễ dính vào nhau, không tơi và làm cho món ăn kém phần hấp dẫn.

Lưu ý cuối cùng cho món cơm rang ngon ở nhà là bạn hãy cho cơm vào chảo, dàn đều ra rồi đợi khoảng 1 phút rồi hãy đảo cơm, dàn đều và tiếp tục chờ 1 phút nữa... Lặp lại quá trình này cho tới khi cơm chín đều là được.

Chắc chắn với một số lưu ý nho nhỏ sẽ giúp bạn nấu được món cơm rang ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Một số lỗi nhỏ mà chúng ta không để ý có thể làm món cơm rang không còn được ngon và đẹp mắt nữa. Bởi vậy các các bạn nên chú ý những bí kíp mà chúng tôi đưa ra để món cơm rang không còn làm khó bạn nữa nhé.