Cách làm dưa món

08.12.2014, 12:00 PM

Bạn thích bài viết này?

Bạn muốn quảng cáo bài viết này lên Top kết quả tìm kiếm Google? Xem chi tiết dịch vụ seo từ khóa (Aliofiot Ads)

Xem: 12,159

Tag: cach lam cu cai ngam nuoc mam, cach lam goi du du, cach lam dua mon, dua mon an tet, am thuc ha noi, mon ngon ha noi

Dưa món được làm từ các loại rau củ phơi hơi héo sau đó ngâm nước chua ngọt vài ngày có thể dùng được. Dưa món giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt rất thích hợp dùng trong dịp Tết ăn kèm với bánh trưng, bánh tét.

Quảng cáo Aliofiot: quang cao banner, dich vu seo google, dich vu seo tu khoa

Cách làm dưa món rất đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại rất hấp dẫn, ngon miệng và đưa cơm. Chắc chắn các thành viên trong gia đình cũng sẽ thích thú với món dưa món này.

Nguyên liệu:

- Bạn có thể sử dụng các loại củ quả bạn ưa thích như: củ cải, cà rốt, đu đủ xanh, dưa chuột, su hào, thêm một ít: củ kiệu, hành củ (nếu có)

- Gia vị: mắm, đường, dấm (chanh), muối, tỏi, ớt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải, đu đu, cà rốt, su hào gọt vỏ, củ kiệu (củ hành), tỏi củ bóc vỏ, rửa sạch.

Tiếp theo, bạn cắt, thái củ cải, đu đủ, cà rốt, su hào thành từng miếng nhỏ vừa ăn, có thể tỉa hoa, sắt sợi cho đẹp mắt. Rồi đem ngâm trong chậu nước lạnh có pha một chút muối trong 5 -10 phút nhé.

Bước 2: Đem rau củ phơi cho héo

Sau đó vớt rau củ ra để ráo rồi phơi cho héo nếu trời có nắng. Nếu không bạn cho vào lò sấy. Dùng khăn sạch thấm khô củ quả trước khi cho vào lò và sấy trong 60-90 phút ở mức nhỏ nhất khoảng 100 độ C (nhớ mở hé lò để hơi nước thoát ra nhé).

Rồi bạn bỏ ra bỏ ra ngoài cho thật nguội, độ héo vừa phải như thế này thì sẽ rất giòn và ngon nhé.

Bước 3: Nấu nước chua ngọt

Đun hỗn hợp nước mắm, đường, dấm, nước lạnh theo tỷ lệ: 1:1:1:0,5. Đây chỉ là tỷ lệ chung chung thôi, nếu bạn thích chua, ngọt hay mặm hơn thì tùy chỉnh gia giảm cho hợp khẩu vị gia đình mình nhé.

cách pha nước chua ngọt chuẩn

Đem hỗn hợp trên đun sôi để thật nguội (hớt bọt nếu có nhé).

Lọ thủy tinh tráng nước đun sôi và lau khô. Bạn cho rau củ rau khi sấy khô, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh rồi đổ từ từ nước mắm vào, sao cho nước mắm phải ngập rau củ, dùng thanh tre đè xuống để rau củ không bị nổi lên bề mặt.

cách làm củ cải ngâm nước mắm