Cách nấu canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, tẩm bổ cả nhà

Bí đỏ trước giờ luôn được xem là nguyên liệu giúp bổ máu, sáng mắt và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể. Bí đỏ kết hợp với xương heo giúp làm tăng dinh dưỡng và hương vị cũng cực kỳ thơm ngon. Tham khảo ngay cách nấu canh bí đỏ hầm xương trong bài viết sau nhé.

Từ lâu, bí đỏ và xương heo thường được kết hợp cùng nhau bởi giúp gia tăng dinh dưỡng và hương vị thơm ngon cho món ăn. Món canh ngon là khi bí đỏ dẻo, xương mềm, nước canh ngọt thanh, thơm phức ắt hẳn sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm dinh dưỡng hơn rất nhiều. Chỉ với ít thời gian bạn sẽ nấu được ngay món canh bí đỏ thơm ngon, cùng vào bếp xem cách nấu canh bí đỏ hầm xương để đổi vị cho gia đình với Homestory nhé.

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 30 phút

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ hầm xương cho 4 người ăn

• 450g bí đỏ
• 250g xương heo
• 1 củ gừng nhỏ
• Hành lá, ngò gai
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ hầm xương

Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ rửa sạch, gọt sạch phần vỏ ngoài, sau đó cắt làm 3 phần, bỏ hạt và rửa sạch với nước. Đợi bí đỏ khô thì cắt khúc khoảng 3cm.

Hành lá, ngò gai rửa sạch. Đầu hành lá đập dập, cắt khúc; lá hành, ngò gai cắt nhỏ; ½ gừng cắt lát mỏng, ½ còn lại cắt sợi.

Xương heo mua về rửa sơ với nước muối loãng. Tiếp đến bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt mỏng và xương heo vào trụng sơ khoảng 3 phút để xương sạch bọt dơ, khử mùi hôi. Vớt xương ra và rửa sạch lại 2-3 lần.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh bí đỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Xào xương

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho đầu hành và gừng vào phi thơm, sau đó cho xương heo vào xào săn.

Xào xương

Bước 2: Nấu canh

Khi thịt heo đã săn lại, cho vào nồi 1 lít nước, bật lửa vừa và đậy nắp để hầm xương trong khoảng 20 phút. Trong thời gian hầm thường xuyên hớt bọt để nước trong.

Cho bí đỏ vào hầm với xương, hầm khoảng 15 phút thì nêm với ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, tiếp tục đậy nắp và hầm đến khi bí mềm. Cho hành lá, ngò gai, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào và tắt bếp.

Nấu canh bí đỏ hầm xương

Bước 3: Hoàn thành
Múc canh ra tô, làm thêm chén nước mắm ớt cay cay là đủ vị. Món canh này ăn cơm là vô cùng phù hợp và bổ dưỡng.

Hoàn thành món canh bí đỏ hầm xương

Thành phẩm

Món canh bí đỏ hầm xương có phần bí đỏ mềm dẻo, xương heo không bị hôi, nước dùng thanh ngọt, bổ dưỡng. Vào những ngày nắng nóng hay cần tẩm bổ. Canh bí đỏ cho bé ăn dặm thì món ăn này vô cùng phù hợp.

Hoàn thành món canh bí đỏ hầm xương

Cách lựa chọn bí đỏ tươi ngon cho món canh:

• Chọn bí đỏ có vỏ xanh, vàng cam, khi nhấn vào vẫn còn cứng. Bí đỏ ngon vẫn còn phần cuống khoảng 2-3cm, trên cuống có đọng lại mủ chứng tỏ bí vừa được hái.
• Chọn bí có vỏ ngoài không bị thẹo, thâm, dập úng, khi cầm lên thấy bí nặng là bí ngon.
• Nếu mua bí đã cắt miếng sẵn, nên lựa những miếng bí có màu tươi sáng như vàng hoặc vàng cam.

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương cũng vô cùng đơn giản, bổ dưỡng chỉ cần 30 phút là có ngay nồi canh thơm ngon rồi. Chúc bạn nấu thành công món canh này nhé!